Отличительные особенности данной модели коллекции Damascus Suminagashi:
- материал ручек - черно-коричневая пакка
- материал клинка: черная дамасская сталь VG-10, 69 слоев
- твердость 61 HRC
- рукояти ножей изготавливаются вручную
- назначение ножа - поварской
- материал лезвия - сталь
- длина лезвия 20,1 см
- толщина клинка 2 мм
- страна-производитель - Япония
Серия ножей из премиальной дамасской стали разработана с понимание того, каким должэен быть настоящий нож. DAMASCUS - воплощение красоты и качества, которое остается навсегда на вашей кухне.
Ножи коллекции DAMASCUS SUMIHAGASSHI - это высококачественные ножи MIKADZO, сделанные по дамасской технологии. "Вязкость" этой стали достаточна для того, чтобы сохранять режущую кромку даже при заказлке до твердости 61 HRC (единица по шкале Роквелла).
Дамасская сталь - материал, который в нашем представлении прочно ассоциириуется с лучшими мечами и кинжалами из живописных историй прошлого. Впрочем, чтобы убедиться в уникальных достоинствах такого материала, вовсе не обязательно рисковать и совершать подвиги (конечно, если не учитывать кулинарные подвиги на собственной кухне). Уникальная твердость дамасской стали, полная корозионная устойчивость и безупречная острота лезвий - те преимущества, которые особенно ценятся в ножах коллекции DAMASCUS SUMIHAGASSHI, пришедших из легенд прямо на кухонные столы современных хозяек.
Лезвие спроектировано и изготовлено с учетом особенностей японской и европейской культуры резки, что позволяет добиться особого удобства при использовании ножа.
Для отделки рукояток ножей DAMASCUS SUMIHAGASSHI применяется пакка - ламинат, состоящий из ценной древесины, пропитанной смолой, которая стабилизирует основу материала ручки.